25 ago DA DOVE VIENE LA TORTA ALL’ANANAS?
L’ ananas era alla base dell’ economia di Taiwan durante il periodo coloniale giapponese (1895 1945). In questa epoca gli industriali nipponici importarono in Taiwan una grande quantità di coltivazioni di ananas e aprirono numerosi impianti di lavorazione. Alla fine degli anni ’30 Taiwan era diventato il terzo esportatore di ananas nel mondo; tuttavia quando l’economia interna dell’ isola iniziò a incentrarsi sulla vendita di ananas freschi prodotti domesticamente, le panetterie locali iniziarono a guarnire i loro dolci con questi frutti. Sebbene la torta all’ ananas fosse un alimento da consumare durante le cerimonie,la promozione del dolce e la globalizzazione durante il Novecento contribuirono a diffondere la sua notorietà. I dolci all’ananas sono oggi fra i souvenir più venduti a Taiwan. Dal 2005 il governo della città di Taipai tiene un festival culturale annuale per promuovere la crescita dell’ industria turistica locale e la vendita delle torte all’ ananas.Nel 2013 le entrate delle panetterie di torte all’ ananass di Taiwan aumentano a 1/2 MILIARDI DI DOLLARI STATUNITENSE E LE vendite di questi dolci alla frutta rafforzano le economie agricole nelle zone rurali del paese.
Denisa Di Meo